Food, export e nuovi scenari globali:
TUTTOFOOD 2026
Si è aperta oggi, lunedì 11 Maggio, a Rho Fiera Milano l’edizione 2026 di TUTTOFOOD, la principale manifestazione agroalimentare italiana a vocazione internazionale. Per quattro giorni istituzioni, industria, distribuzione e ristorazione globale si confronteranno sui grandi temi che stanno ridefinendo il settore food & beverage: dall'export alla sostenibilità, dall'innovazione ai nuovi equilibri geopolitici.
L’inaugurazione ufficiale si è svolta alla presenza del Ministro Francesco Lollobrigida, mentre il Ministro Adolfo Urso ha inviato un videomessaggio in cui ha definito l’agroalimentare una delle eccellenze strategiche del Made in Italy. L'export di settore supera oggi i 70 miliardi di euro e conta quasi 900 prodotti DOP e IGP, confermando il ruolo centrale del comparto nell’economia italiana.
Tra gli elementi chiave emersi all’apertura, si conferma il ruolo sempre più strategico delle fiere internazionali come leva di crescita e sviluppo oltre confine per le imprese del settore, in un contesto globale segnato da instabilità geopolitica, tensioni commerciali e profonde trasformazioni dei mercati globali.
Crescita internazionale, numeri da record
Uno dei temi centrali dell’edizione 2026 è proprio la crescita internazionale di TUTTOFOOD, rafforzata dalla collaborazione tra Fiere di Parma e Fiera Milano. Un’alleanza che punta a consolidare il ruolo dell’Italia nel panorama fieristico agroalimentare mondiale.
I numeri confermano la crescita della manifestazione:
- 5.000 brand presenti (+20%)
- oltre 4.000 buyer internazionali (+33%)
- più di 100.000 visitatori professionali attesi
- 10 padiglioni espositivi
- oltre 250 convegni ed eventi ufficiali
- più di 1.200 giornalisti accreditati
La dimensione internazionale della manifestazione si conferma particolarmente forte, con buyer provenienti dai principali mercati globali: Europa, Nord America e America Latina, oltre ai principali mercati asiatici — dall’Asia orientale al Sud-Est asiatico — e al Medio Oriente.
Non solo prodotto, ma patrimonio e cultura
Accanto al business, emerge con forza anche la dimensione culturale del cibo. Tra gli appuntamenti più attesi della giornata inaugurale figura infatti il primo Forum Internazionale della Cucina Italiana, dedicato al valore della cucina italiana come patrimonio UNESCO e strumento di soft power del Made in Italy nel mondo.
Durante il forum, fanno sapere, verrà inoltre presentato il “Food Manifesto”, la carta dei valori promossa da Fiere di Parma che propone una visione del cibo fondata su sostenibilità, qualità, identità territoriale e accessibilità.
Ampio spazio anche ai trend che stanno guidando il settore:
- sostenibilità delle filiere
- food innovation
- resilienza agroalimentare
- beverage pairing e mixology
- retail evoluto
- valorizzazione delle Indicazioni Geografiche europee
TUTTOFOOD 2026 si conferma dunque non solo una piattaforma strategica per networking e sviluppo commerciale, ma anche una finestra concreta sui trend che stanno ridisegnando il settore e che, nei prossimi anni, si tradurranno in modo diretto su scaffali, ristorazione e abitudini di consumo. Un anteprima su nuovi prodotti, modelli distributivi in evoluzione e una cultura del cibo sempre più intrecciata a sostenibilità, identità e innovazione.
fonte dati: comunicato stampa tuttofood
