Inaugurata a Lamezia Terme la
“Calabria Food & Tourism Academy”
Nel cuore della Calabria, a Lamezia Terme presso il Centro Servizi LameziaEuropa S.p.A., ha aperto ufficialmente le porte la Calabria Food & Tourism Academy: un nuovo polo formativo dedicato alle professioni dell’enogastronomia, della ristorazione e dell’ospitalità.
Un’inaugurazione che va oltre l’apertura del nuovo polo: segna l’inizio di una fase in cui la formazione si intreccia in modo più diretto con il turismo esperienziale e il sistema enogastronomico regionale.
La formazione “sul campo”
La Academy si sviluppa su circa 750 metri quadrati e si presenta come uno spazio pensato per la formazione “sul campo”. Laboratori attrezzati e ambienti operativi ospitano le principali aree del settore, dalla cucina alla pasticceria, dalla panificazione alla pizzeria, nonché gelateria, includendo l'area beverage.
Un impianto didattico che si traduce in 31 postazioni complessive, progettate per rendere la formazione fortemente pratica e vicina alle dinamiche reali del lavoro nel mondo Ho.Re.Ca.
L’idea alla base è chiara: costruire competenze attraverso l’esperienza diretta, mettendo in dialogo tecniche, creatività e standard professionali richiesti dal mercato.
Dialogo concreto: una rete che unisce istituzioni e filiera
Il progetto nasce con il sostegno della Regione Calabria e si inserisce in un sistema di collaborazione che coinvolge istituzioni, enti territoriali e realtà del comparto turistico e agroalimentare.
Tra i partner figurano Federalberghi Calabria, Confartigianato Imprese Calabria, ARSAC, APAR e la Camera di Commercio di Catanzaro, Crotone e Vibo Valentia, insieme ad altri attori del mondo Ho.Re.Ca.
Presente anche CONPAIT – Confederazione Pasticceri Italiani, con una delegazione guidata dal presidente nazionale Angelo Musolino e da professionisti del settore, a testimonianza del coinvolgimento diretto delle associazioni di categoria nel percorso formativo.
Formazione, identità e territorio
Più che una scuola, la Calabria Food & Tourism Academy si propone come un punto di incontro tra formazione e identità territoriale.
In un contesto in cui il turismo enogastronomico assume un ruolo sempre più centrale nello sviluppo delle destinazioni, la nuova struttura punta a valorizzare le competenze professionali e a rafforzare il legame tra giovani talenti, imprese e tradizioni locali.
L’obiettivo è contribuire alla crescita di figure specializzate in grado di interpretare le nuove esigenze del settore: qualità, esperienza e autenticità. Una visione che guarda al futuro del food calabrese.
Con questa inaugurazione, la Calabria investe su un modello formativo che mette al centro la specializzazione e la cultura del cibo come elemento identitario e competitivo.
La Calabria Food & Tourism Academy si inserisce così in una traiettoria più ampia: quella di un territorio che punta sempre più a trasformare il proprio patrimonio enogastronomico in valore economico, culturale e turistico.
Un passo che unisce formazione e visione, con lo sguardo rivolto alle nuove generazioni del settore Ho.Re.Ca.
